Bu senenin ilk aşuresini geçen hafta gittiğim Mısır Çarşısında yedim. Mısır Çarşısındaki Malatya Pazarı aşure dağıtıyor, önündeki kalabalık ise dakikalar geçtikçe artıyordu. Hatta öyleki kapıdan giriş çıkış bile zor olmaya başladı. Kalabalık aslında kaynayan kazandan sıcak almak isteyenlerin çabasındandı. Ben aşurenin evde yapılanını severim. Ne fark var diyenler için saymakla bitmez aradaki farklar. Çocukluğundaki tatları [...]
‘Yemek’ Kategorisi için Arşiv
Geleneksel Bir Tat Aşure
Posted in Yaşam, Yemek, etiketlendi aşure, geleneksel tat, Mısır Çarşısı on Ocak 11, 2010 | » yorum bırak;
Pazarın ZaM Şampiyonu
Posted in Yemek, etiketlendi sebze, semt pazarı, zam on Mart 15, 2009 | 3 Yorum »
Yeşil sebzeleri daha taze ve nispeten daha ucuza alabildiğim ve de en önemlisi bu aralar zamanım olduğu için semt pazarından alışveriş yapmayı tercih ediyorum. Geçen hafta pazara çıktığımda mevsim bitmeden karnabahar almaya karar verdim. Bütün pazarda birkaç tezgahta olması artık son demlerini yaşamaya başladığının bir belirtisiydi. Asıl sürpriz ise fiyatını sorduğumda çıktı ortaya. Fotoğraftaki gibi [...]
Doyumsuz Bir Tat
Posted in Yemek, etiketlendi lezzet, lokma, Manisa, Yemek on Şubat 16, 2009 | 3 Yorum »
Un, maya, su ve tuz ile yapılan doyumsuz bir tat lokma. Bahsettiğim lokma Ege’den çıkıp son yıllarda büyük şehirlere yayılan lokma tatlısı değil. Şerbetleme işlemine kadar yapılışı aynı olmakla birlikte bu lokma genellikle peynir eşliğinde yenir. Yapıldığı yöreye göre şekli ve büyüklüğü farklılık gösterir. Benim en çok sevdiğim evlerde yapılan ortası delik, simide benzer [...]
